Olá queridos leitores,
Abaixo segue a explicação de mais um tempero muito usado na culinária indiana.
Elas são finas, brilhantes, folhas escuras de uma árvore do leste da Ásia, muito aromática quando fresca. Usada especialmente na culinária do sul da India. As folhas secas são inferiores, porém é o mais fácil de se encontrar. A maioria das vezes são usadas com sementes de mostardas, em dhals, vegetais e yogurte.
Abraços
Aruna
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