Pakora - Vegetais Empanados



Ingredientes

250 grs de farinha de grão de bico ou trigo
1 colh de chá de masala
1 colh de chá de tumerique
1 colh de chá de cominho
2colh de chá de sal
1 colh de chá de fermento
1 colh de chá de pimenta caiena
700 grs de vegetais ( berinjela, couve flor, abobrinha)
2 colh de sopa de coentro picado
óleo de girassol para fritar



Preparo

Coloque a farinha e os temperos numa tigela mexa bem por alguns minutos. Deixe a massa bem cremosa.
Lave os vegetais e corte em rodelas, apenas o couve flor deixe em pequenos buquês.
Passe os vegetais na massa e frite em óleo bem quente, retire do fogo depois de dourados e escorra em toalha de papel.

Sirva com chutney de manga ou tamarindo

Abraços

Aruna

http://www.arunacuisine.com

Shrikand - Yogurte Aromatizado



Ingredientes

6 xícaras de yogurte natural e firme
75 grs de açúcar de confeiteiro
10 gotas de água de rosas


Preparo

Acrescente o açucar ao yogurte e bata por 5 minutos, adicione a água de rosas.
Você pode também adicionar, frutas vermelhas ou pistaches moídos com algumas gotas de água de rosas ou raspas de laranja ou limão.
Deixe na geladeira por algumas horas e sirva gelado como sobremesa, decorando com frutas ou frutas secas.

Abraços

Aruna devi

http://www.arunacuisine.com

Salada de Fruta Rápida



Ingredientes

2 mangas grandes cortadas em cubos
2 bananas cortadas em rodelas
200 grs de uvas sem sementes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gotas de essencia de cereja
2 colhs de sopa de suco de limão
Folhas de hortelã

Preparo

Corte as mangas e as bananas e reserve.
Lave as uvas e tire dos chachos uma a uma.
Misture o creme de leite e o leite condensado com o limão e leve a geladeira.
Coloque as frutas na geladeira também com as gotas de cereja.
Sirva depois de gelada juntando o creme com as frutas e decore com folhas de hortelã


http://www.arunacuisine.com

Summer Salad



Ingredientes

2 alfaces
1 cenoura
2 maças pequenas
1 pepino
2 tomates
3 colhs de sopa de azeite
2 colhs de chá de sal
400 ml de iogurte integral
2 colh de chá açafrão
100ml suco de limão



Preparo

Lave o alface e reserve.
Lave as cenouras e rale, corte os tomates em fatias, corte as maças descascadas e com gotas de limão em cubos, corte os pepinos em fatias e coloque todos os ingredientes numa bacia grande, primeiro o alface, depois os pepinos, as maças e os tomates, coloque as cenouras raladas enfeitando a salada.

Molho
Acrescente o açafrão, limão, sal e o azeite numa bacia pequena, mexa juntando os 2 iogurtes. Sirva com a salada.

Abraços

Aruna devi

http://www.arunacuisine.com