Bolo de Chocolate & Laranja
Ingredientes
400 gr farinha com fermento
100 ml óleo de girassol
1 colh chá canela em pó
4 laranjas ( suco)
150 gr açúcar demerara
2 colh sopa cacau em pó
200 ml água
Recheio
350 ml leite condensado
1 colh sobremesa manteiga
4 colhs sopa côco ralado
Cobertura
Chantilly
3 colhs açúcar demerara
1/2 maracujá
100 gr chocolate branco ralado
Preparo
Bata o açúcar demerara com o suco de laranja e o óleo de girassol até formar um creme e adicione o cacau e a canela, depois vá adicionando a farinha de trigo e a água. Bata bem e depois leve ao forno por 35 minutos. Usei uma forma redonda média, talvez uma retangular também seja suficiente. Enquanto isto prepare o beijinho para o recheio, é super simples, junte os ingredientes numa panela pequena e deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo baixo e retire do fogo, deixe esfriar. Bata o chantilly em adicione o açúcar e o maracujá, depois leve a geladeira.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar e faça um corte ao meio, recheie e depois coloque a cobertura, rale o chocolate e espalhe por cima do bolo. Sirva gelado com sorvete.
Abraços
Aruna devi
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Pasta de Abóbora & Canela
Ingredientes
2 kl de abóbora, em cubos
600 gr açúcar demerara
1 canela em pau
1/2 colh chá canela em pó
2 limões (suco)
1/2 colh chá raspas de limão
Preparo
Cozinhe a abóbora em banho maria e quando estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, bata no liquidificador. Leve o purê ao fogo junto com o açúcar. Junte os outros ingredientes e cozinhe por uns 60 minutos em fogo baixo até que engrosse e forme uma pasta. Quando estiver desgrudando no fundo, é porque está pronto. Coloque num vidro esterelizado e tampe, colocando também o nome.
Pode servir com bolachas, pães, bolos, etc.
Grande abraço
Aruna devi
http://www.arunacuisine.comScones de Banana & Passas
Ingredientes
6 bananas amassadas
2 colh chá canela
200 gr açúcar demerara
100 ml óleo de girassol
50 gr passas
400 gr farinha com fermento
Preparo
Amasse as bananas e junte o açúcar, canela e óleo, forme um creme e bata por alguns minutos, depois coloque a farinha e forme uma massa homogênia que desgrude das mãos, mas não fique muito seca.
Forme os paezinhos e coloque numa forma com farinha, faça 2 cortes em cima e asse em forno quente por uns 35 minutos,quando estiverem corados em cima retire do forno e recheio com leite condensado e côco ralado, ficará uma delícia.
Grande abraço
Aruna devi
http://www.arunacuisine.comBolo de Amêndoas & Frutas
Ingredientes
Massa
400 gr de farinha com fermento
1 colh chá fermento em pó
2 colh sopa côco ralado
150 gr açúcar demerara
200 ml suco de laranja fresco
100 ml óleo de girassol
Recheio
200 gr abacaxi picado
100 gr açúcar demerara
2 colh sopa côco ralado
suco de 1/2 limão
1/2 colh chá canela e noz moscada em pó
Cobertura
200 gr de amendoas moidas
300 ml leite condensado
300 ml creme de leite
suco de 2 limões
morangos para decorar
Preparo
Massa
Bata o óleo com o açúcar e adicione o suco de laranja, vá adicionando a farinha e mexendo bem, adicione mais água se preferir ou leite, mas não deixe a consistencia muito fina e rala, mas bem cremoso. Adicione por fim o restante do fermento e leve ao forno por 35 ou 40 minutos até que fique bem corado em cima e assado por dentro. Ao assar retire do forno e deixe sobre uma superfície fria para esfriar.
Recheio
Misture o abacaxi, açúcar, suco do limão e temperos numa panela pequena. Dexe cozinhar por uns 15 minutos e misture o côco ralado. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Cobertura
Bata o leite condensado com o limão e adicione o creme de leite aos poucos, deixe na geladeira por uns 15 minutos e retire, use metade para o recheio e o restante para a cobertura.
Montagem
Corte o bolo no meio com uma faca grande e coloque numa travessa para montar, coloque o recheio no meio e por cima coloque um pouco da cobertura de creme. Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o restante da cobertura e jogue as castanhas cuidadosamente até cobrir todo o bolo.
Decore com os morangos fatiados e deixe gelar por 1 hora antes de servir.
Todos irão adorar este bolo,
Grande abraço
Aruna devi
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Geléia de Ameixa & Canela
Ingredientes
1 kl de ameixas vermelhas
1 kl açúcar demerara
3 colh chá canela
250 lt água
Preparo
Corte as ameixas em pedaços, tire os caroços e coloque numa panela junto com a água, açúcar e canela. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo sempre. Aumente o fogo para que ferva bem, cozinhe por mais 3-5 minutos, até que chegue ao ponto de geléia.
Coloque em um vidro esterelizado, coloque um pau de canela dentro se quiser, deixe esfriar e feche totalmente. Conserve em geladeira por até 6 meses.
Abraços
Aruna devi
http://www.arunacuisine.comGeléia de Morango e Framboesa
Ingredientes
450 gr açúcar cristal ou demerara
1 limão grande (suco)
Preparo
Numa panela grande, misture as frutas e o açúcar, misture o limão. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva.
Aumente o fogo, até que ferva. Cozinhe em fogo alto por 3-5 minutos até que a geléia chegue ao ponto de geléia.
Coloque em um vidro esterelizado ainda quente, mas não tampe totalmente, somente quando esfriar você pode tampar por completo.
Tempo de duração 1 ano. Sirva como acompanhamentos em pães, bolachas, recheio de bolos, etc.
Abraços
Aruna devi
http://www.arunacuisine.comSuco de Morango E Beterraba
Hoje fiz um suco muito rico em antioxidantes e ótimo para anemia.
Ingredientes
300 gr morangos lavados e cortados2 fatias de beterraba crua
1 maça descascada e picada pequena
100 gr açúcar demerara
1 pedaço pequeno de gengibre
1 litro água
Preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador e coe em uma peneira. Adicione gelo se preferir ou coloque na geladeira antes de servir.
Vale a pena experimentar esta delícia saudável.
Abraços
Aruna devi
http://www.arunacuisine.comTorta de Amora e Maça
Hoje fiz esta torta para fazer uma experiência e ficou muito boa, vale a pena com ingredientes frescos. Eu primeiro fiz o doce com as frutas frescas para depois me aventurar na torta.
Ingredientes
1 maça grande vermelha picadas50 gr amoras frescas
50 uvas passas
150 gr açúcar demerara
1 colh chá canela em pó
1/2 limão ( suco)
150 gr farinha
8 colh sopa óleo de girassol
1 pitada de sal
água gelada
Preparo
Junte as frutas, o açúcar e o limão, a canela e coloque numa panela pequena e deixe cozinhar até que o açúcar derreta e fique com uma consistencia homogênia.
Depois de pronto deixe esfriar um pouco e faça a massa, coloque a farinha, o sal e o óleo numa bacia, aos poucos vá adicionando a água e depois forme uma massa, sove por alguns minutos e abra com um rolo, irá fica com aparência de oleosa e bem macia, unte uma forminha pequena de pão e arruma a massinha na forma, aos lados e embaixo, coloque o doce de frutas e cubra com alguns pedaços de massinha, formando tranças.
Asse por 35 minutos ou até que doure a massa. Sirva com chantilly ou creme branco.
Abraços
Aruna
Cupcake de Laranja e Chocolate
Ingredientes
300 gr farinha com fermento
1 colh chá fermento em pó
100 ml óleo de girassol
100 ml iogurte natural
150 gr açúcar demerara
1/2 xic suco de laranja
1/2 colh chá raspas de laranja
50 gr chocolate branco em pedaços
Cobertura
1/2 xic manteiga sem sal
1/2 xic suco de laranja
4 xic açúcar de confeiteiro
raspas de laranja
Preparo
Bata o iogurte, açúcar, óleo de girassol e as raspas de laranja até que dissolva bem o açúcar depois adicione o restante dos ingredientes menos o chocolate, bata por alguns minutos e acrescente mais água se necessário. Por fim coloque os pedaços de chocolates e despeje a mistura nas forminhas de cupcakes, porém somente até a metade.
Asse por 35 minutos ou até que fique dourados.
Para a cobertura bata os ingredientes até que fique macio e consistente para cobrir os cupcakes, se necessário adicione mais açúcar de confeiteiro.
Sirva frio com uma laranja para decorar ou chocolate em pedaços.
Grande abraço
Aruna devi
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