Chutney de Côco

Olá queridos leitores, abaixo segue mais uma deliciosa receita pra sua coleção, este é um bom molho pra acompanhar pakoras, samosas, kachoris e doklas.

Ingredientes

200 grs de côco fresco
1 colh de sopa de açúcar cristal
1 colh de sopa de gengibre fresco
1 colh de sopa de folhas frescas de coentro
3 pimentas picadas e sem sementes
3 colh de sopa de limão
meia colh de chá de sal

Preparo

Corte o côco em pequenos pedaços e bata no liquidificador com os outros ingredientes, adicione a água do côco até que a mistura fique macia e cremosa, você pode também alternar ao invés de água de côco usar yogurte pra uma mistura mais cremosa.

Abraços

Aruna

http://www.arunacuisine.com

Pão De Queijo - Sem Ovos

Olá queridos leitores,

Hoje vou trazer uma receita que testei durante minhas férias na Austrália. Esta receita é totalmente brasileira, porém tem um toque indiano e saudável. Espero que gostem.

Ingredientes

500 grs de polvilho doce
4 batatas médias
100 grs de manteiga
1 colh de chá de sal
100 grs de queijo parmesão
iogurte natural, água ou leite 

Preparo

Faça um pure com as batatas e deixe esfriar, coloque o leite pra ferver, se for usar iogurte, retire da geladeira para ficar em temperatura ambiente.
Adicione a manteiga ao sal, polvilho doce, queijo parmesão e mexa tudo muito bem. Acrescente o pure de batata já morno.
Quando leite estiver quase fervendo junte a mistura aos poucos e vá mexendo de forma que a massa fique homogênia mas não muito dura nem mole, pois conforme esfria endurece mais.
Depois sove bem a massa, se precisar de mais leite adicione, mas o ideal é que fique bem macia e você possa formar bolinhas do tamanho que preferir e deixar assar numa forma untada com manteiga por volta de 30 minutos.

Sirva quente com requeijão ou doce de leite no seu café da manhã. Todos vão adorar.

Abraços

Aruna

http://www.arunacuisine.com