Sequilhos de Laranja Vegans

Ingredientes

1 laranja ( suco)
4 colheres sopa de manteiga ou margarina vegetal ( ou gordura de coco)
1 1/2 xícara de polvilho doce
1 xícara de amido de milho
1 colher sopa raspas de laranja
1/2 xícara de açúcar cristal ou demerara
3 colheres chá fermento em pó
água

Preparo

Junte o polvilho, amido de milho a manteiga, açúcar e misture bem com as mãos, adicione as raspas de laranja e o suco, misture com uma colher e adicione mais água filtrada para dar liga e formar bolinhas sem grudar nas mãos. Coloque as bolinhas numa forma e passe o garfo em cima para ficar com uns riscos, leve ao forno aquecido em forma untada e asse até dourar. Você pode trocar a laranja  por leite de coco e coco ralado, suco de alguma outra fruta, etc.

Abraços

Aruna



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Bolo de Fubá & Laranja

Geralmente os bolos de fubá que fazia eram secos e esfarelava, este ficou muito molhado e fofinho, amei.

Ingredientes

1 xícara açúcar cristal
3 laranjas ( suco)
1 colher sopa raspas de laranja
1/2 xícara fubá pra polenta
3 xícaras de farinha com fermento
1 xícara de água filtrada
1/2 xícara óleo de girassol

Preparo

Junte o suco, raspas de laranja, óleo e o fuba, açúcar e aos poucos adicione a farinha com fermento e a água, mexa lentamente e misture tudo aos poucos, bata e se formar um creme leve pode colocar na forma com furo no meio e levar ao forno pré aquecido e assar até ficar com uma corzinha em cima e o centro seco. O forno médio é o melhor, assa em 35 minutos.

Sirva com cobertura de leite de coco com açúcar de confeiteiro como fiz, fica um delícia.

Abraços

Aruna devi



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Pão de Azeitona & Queijo

Ingredientes

4 colheres de iogurte natural
4 xícaras de farinha com fermento
1 colher chá sal
1 colher sopa açúcar cristal
4 colheres sopa queijo parmesão ralado
1/2 xícara azeitonas picadas
água para dar liga

Preparo

Junte todos os ingredientes e sove a massa até desgrudar da mão e formar bolinhas, coloque numa forma untada com farinha e leve ao forno pré aquecido médio, coloque um pouco de azeite nos pãozinhos, faça 2 cortes e polvilhe salsa desidratada.  Asse até dourar em cima e sirva com um patê de sua preferência.


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Pãezinhos de Banana & Laranja Vegan

Ingredientes

3 bananas maduras amassada
1/2 xícara de açúcar demerara
1 colher sopa raspas de laranja
1 laranja ( suco)
4 colheres sopa óleo de girassol
3 xícaras de farinha com fermento

Preparo

Misture todos os ingredientes numa bacia e acrescente mais farinha para formas as bolinhas de pão, coloque em uma forma untada somente com farinha e faça dois cortes no pão, leve ao forno pré- aquecido e deixe assar até dourar em cima. Sirva com geléia de sua preferência no café da manhã ou lanche da tarde.

Abraços



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Doce de Carambola

Tinha umas carambolas e decidi fazer algo diferente, fiz um doce e ficou divino, me disseram que o gosto era de fazenda, como se tivesse feito num fogão à lenha.

Ingredientes

4 carambolas maduras
6 colheres de sopa açúcar demerara ou cristal
água
1 colher chá agar agar

Preparo

Bata no liquidificador as carambolas com um pouco de água, coe e coloque numa panela com o açúcar.
Deixe cozinhar por uns 15 minutos no fogo baixo até que fique cremoso, coloque a gelatina agar agar e misture bem, delisgue o fogo e coloque num recipiente para servir como taças ou algo parecido e leve a geladeira. Sirva como acompanhamento de algum bolo ou torta doce.

Abraços


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Torta de Jabuticaba

A torta de hoje foi de jabuticaba, eu fui a feira e um moço estava vendendo me pediu pra experimentar e estava tão docinhas que não resisti, trouxe pra casa e logo pensei no que iria fazer, este foi o resultado.

Ingredientes

500 gr jabuticabas
1/2 xícara de acúcar demerara
1 colher sopa ágar ágar
massa podre para torta

Preparo

Separe algumas jabuticabas para a decoração e as outras coloque numa panela com um pouco de água pra ferver, assim que levantar fervura retire do fogo e leve ao liquidificador e bata, coe e leve ao fogo novamente, mas com açúcar, ferva em fogo baixo por uns 10 minutos e coloque uma colher de gelatina ágar ágar e misture bem, logo em seguida desligue o fogo.
Para a massa podre eu usei somente bolachas maizena e um pouco de manteiga, você pode fazer a que esta acostumada a fazer que dá certo, levei a massa ao forno por uns 15 minutos, retirei e coloquei a mistura da jabuticaba e levei a geladeira, depois de esfria bem coloquei as frutas em cima e levei novamente à geladeira, ficou perfeita e com uma frutinha muito apreciada em nosso país.

Abraços

Aruna


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Suco de Tamarindo & Laranja

Hoje fiz ele delicioso suco, muito refrescante e ótimo para dias quentes.

Ingredientes

3 tamarindos descascados
2 laranjas ( suco)
800 ml água
6 colhs sopa açúcar demerara ou cristal
1 pedaço pequeno de gengibre
8 cubos de gelo


Preparo

Bata todos ingredientes no liquidificador e coe, sirva gelado.

abraços

Aruna



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