Bolo de Abacaxi Vegan

Hoje fiz um daqueles bolos que você coloca as frutas em cima da calda e o bolo por cima, depois vira e a calda cobre o bolo, ou seja o famoso upside down cake. Fiz de abacaxi hoje, pois meus filhos acharam um lindo abacaxi no mercado e eu tinha que fazer um bom uso dele. Segue a receita.

Ingredientes

3 xic farinha com fermento
2 laranjas (suco)
1 xic. água filtrada
1 colh chá raspas de laranja
1 xic. açúcar demerara
1/2 xic óleo de girassol
1 colh de chá de fermento em pó
calda de açúcar ( não muito rala)
5 rodelas de abacaxi
forma redonda média

Preparo

Para a calda derreta o açúcar e coloque adicione água, deixe cozinhar por alguns minutos e reserve. Bata todos os ingredientes para a massa menos o abacaxi. Numa forma redonda coloque a calda já fria, ajeite as rodelas de abacaxi e despeje a massa. Leve ao forno por uns 35 minutos até que fique dourado em cima, retire do forno e deixe esfriar, somente vire o bolo quando estiver frio.

Sirva com sorvete ainda morno,

Abraços

Aruna devi






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Pão de Azeitona Rápido

Hoje fiz um pão de azeitona para o café da manhã com chá de hortelã com gengibre. Segue abaixo a receita dos pãezinhos. 

Ingredientes

400 gr farinha com fermento
100 gr azeitonas verdes fatiadas e picadas

1 colh chá sal
100ml óleo de girassol
1 colh sopa açúcar demerara
1 colh sobremesa fermento em pó
1 colh sobremesa ervas finas (orégano e manjericão)
água ou iogurte natural com água  para dar liga a massa. 

Preparo

Misture todos os ingredientes e forme bolinhas, leve ao forno por uns 35 min e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Abraços

Aruna

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Pão de Queijo & Couve Flor

Estes dias eu desenvolvi uma receita de pão de queijo usando purê de couve flôr, ficou maravilhoso e muito macio. Vale a pena experimentar.

Ingredientes

150 gr de couve flôr
4 batatas médias
100 gr queijo parmesão
600 gr polvilho doce
100 gr manteiga  ( ou óleo de girassol)
1 colh chá sal
200 ml  de yogurte natural ou leite morno.

Preparo

Numa panela cozinhe as batatas e o couve flor até que forme um purê, adicione 1 colh de chá de sal e deixe esfriar um pouco, coloque na bacia e adicone os outros ingredientes. Derreta a manteiga e adicione. Coloque o leite por ultimo e vá acrescentando aos poucos até que fique de forma que possa formar bolinhas macias e nunca muito duras.
Unte a forme e leve ao forno até que fiquem dourados, sirva com recheio de sua preferencia.

Abraços

Aruna devi






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Suco de Abacaxi & Maracujá

O abacaxi é uma fruta maravilhosa e ainda misturado com maracujá e hortelã fica melhor ainda. Segue uma receita de um suco de fruta muito refrescante. É tudo que precisamos num dia de calor como este.

Ingredientes

1/2 abacaxi picado ( retire a casca e o miolo)
1 maracujá 
2 colhs sopa de hortelã 
1 pedaço pequeno de gengibre
10 colhs de sopa de açúcar demerara
1 lt de água



Preparo

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata, coe e sirva gelado.

Abraços

Aruna





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