Bolo de Milho Verde & Laranja

Hoje cheguei mais cedo em casa e vi duas espigas de milho verde na geladeira, pensei num bolo que sempre quis experimentar fazer, foi a primeira tentativa de bolo de milho sem ovos e ficou divino. Para os vegans aqui segue uma ótima receita.

Ingredientes

4 laranjas grandes ( suco)
2 xic de farinha de trigo com fermento
100 ml óleo de girassol
1 xic açúcar demerara
2 espigas de milho verde
1 colh chá fermento em pó
1 colh chá raspas de laranja (calda)

Preparo

Corte o milho verde das espigas e bata no liquidificador com o suco de 2 laranjas. Misture os outros ingredientes numa bacia e coloque o creme do milho, acrescente um pouco de água se necessário caso a massa esteja muito seca ou não tão cremosa.
Unte uma forma redonda média com óleo de girassol e leve a mistura ao forno por uns 35 minutos. Para cobrir faça uma calda de 2 laranjas com 4 colhs de sopa de açúcar demerara.
Assim que o bolo estiver pronto, derrame a calda por cima e deixe esfriar, ahh lembre-se de fazer alguns furos no bolo para absorver a calda. Ótimo bolo para o café da manhã ou da tarde.

Abraços

Aruna


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Bolo de Limão & Maracujá

Limão é uma fruta milagrosa, hoje eu usei bastante neste bolo que preparei, o gostinho da massa ficou divino e o recheio também. Muito saudável, pois não leva  leite, nem ao menos manteiga.

Ingredientes
300 gr farinha com fermento
100ml óleo de girassol
100 gr açúcar demerara
1 colh chá raspas de limão
1/2 limão ( suco)
1 colh sopa creme de leite ( pode ser vegan)
àgua

Recheio
1 maracujá
300 ml leite condensado
1 limão ( suco)

Cobertura
200 gr Chocolate ao leite derretido

Preparo

Numa bacia bata todos os ingredientes e vá acrescentando a água até que forme uma massa cremosa. Leve ao forno por uns 25-30 minutos em forno médio. Enquanto isto bata os ingredientes do recheio e leve a geladeira, o maracujá coloque somente o suco colocando a fruta numa peneira e apertando para obter o suco, pode descartar as sementes. Leve ao freezer por uns 10 minutos.
Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar totalmente e corte ao meio, coloque o recheio gelado e depois de derretar o chocolate em banho maria, cubra aos poucos todo o bolo, leve a geladeira e deixe esfriar. Sirva gelado com um suco de sua preferência.

Abraços

Aruna

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Ovos de Páscoa Recheados

Fazer ovos de páscoa em casa não é algo muito fácil, eu fiz um curso de ovos de páscoa e cestas há alguns anos atrás, porém hoje tive que rever as minhas técnicas e não foi fácil relembrar. Aprendi um ovo de páscoa com recheio e você pode presentear somente a metade do ovo numa caixa ou enfeite. Fica maravilhoso!!

Ingredientes

300 gr chocolate branco
100 ml creme de leite
1 colh sopa manteiga
200 ml leite condensado
150 gr côco ralado
1/2 colh chá baunilha
meio ovo de páscoa 500 gr
raspas de chocolate meio amargo p/ decorar

Preparo

No fogo adicione a manteiga, leite condensado, chocolate branco a  baunilha e mexa por uns 5 minutos até que o chocolate derreta, adicione por fim o creme de leite e  o côco ralado no final. Leve à geladeira e depois que estiver completamente frio você pode rechear a meia casca de ovo de páscoa, seja ele de um ovo que você comprou ou de algum que você preparou em casa, como foi o meu caso.
Por cima do creme, adicione as raspas de chocolate, castanhas, etc.
Coloque num saco de decoração e presenteie com uma colher para seu amigo chocolate ou família.

Abraços

Aruna


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Trifle de Frutas Vermelhas

Hoje fiz um pudim de iogurte diferente, com camadas de geléia de morango e chantilly. Decorei com algumas amoras, ficou uma delícia.

Ingredientes

350 ml leite condensado
400 ml iogurte natural
200 ml geléia de morango
200 ml chantilly
100 gr amoras grandes

Preparo

Bata o iogurte e o leite condensado no liquidificador e leve ao forno em um refratário. Deixe por uns 20 minutos e depois retire, deixe esfriar. Coloque por cima a geléia já fria e leve a geladeira. Por cima de tudo coloque uma ultima camada de chantilly e decore com as frutas.

Abraços

Aruna


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Bolo de Flocos de Milho & Laranja

Esta é uma das receitas que saiu na revista deste mês, ficou uma delícia e pode ser feito com laranja ou limão, ambos fica demais.

Ingredientes
200 gr flocos de milho pré cozido
200 gr farinha com fermento
150 ml óleo de girassol
1 colh chá raspas de laranja
150 gr açúcar demerara
200 ml suco de laranja
2 colh chá fermento em pó

Calda

200 ml suco de laranja
1 colh chá raspas de laranja
5 colhs sopa açucar demerara

Preparo
Numa bacia grande misture o açúcar, óleo, e as raspas de laranja e bata por  2 minutos e acrescente a farinha, o suco de laranja e os flocos de milho, bata por uns 5 minutos com uma colher de pau, e acrescente o fermento em pó, misture e leve ao forno por 35 minutos e retire quando estiver seco no meio, faça o teste com um garfo.
Para a calda coloque tudo numa panela pequena e deixe ferver e derreter o açúcar, ferva no fogo baixo por 5 minutos e retire. Faça furos no bolo com o garfo e despeje a calda por cima, deixe esfriar um pouco e leve a geladeira, ficará  muito saboroso.
Faz 10 pedaços

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Suco de Uva & Beterraba

Hoje fiz um suco muito especial e saudável com uvas congeladas e beterraba. Segue a receita.

Ingredientes

1 litro de água
8 colhs sopa açúcar demerara
100 gr uvas congeladas
1 fatia de beterraba
1 limão ( suco)
1 pedaço de gengibre
8 cubos de gelo

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe, sirva gelado num copo longo.

Abraços

Aruna

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Kibe & Queijo Fresco

Algumas pessoas tem sensibilidade ao comsumir proteína de soja então fiz uma receita de kibe somente com queijo fresco, que pode ser substituído pelo tofú para vegans. Segue a receita.

Ingredientes

250 gr triguilho
100 gr queijo fresco ( ou tofú)
1 colh chá cominho em grãos
1 colh chá cominho em pó
2 colh chá orégano
1 colh chá açafrão em pó
10 folhas de hortelã picada
1 ramo de salsinha picada
2 colhs chá sal
1 xíc farinha com fermento
azeite
água quente
óleo de girassol para fritura

Preparo

Numa bacia coloque o triguilho e a água quente, deixe hidratar por uns 25 minutos. Enquanto isto coloque numa panela o azeite, frite os temperos secos e depois adicione o hortelã e a salsinha picada, frite por alguns minutos e retire do fogo, misture no triguilho, se estiver com muita água escorra a água, mas o certo seria que a água fosse toda absorvida pelo triguilho. Adicicione o sal e a farinha e misture tudo, coloque o queijo fresco e forme kibes.
Frite no óleo quente e escorra, sirva com chutney de tomate.

Abraços

Aruna devi
 
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Mousse de Morango

Hoje fiz um mousse para usar no recheio e cobertura de um bolo, ficou muito saboroso e nemhum pouco enjoativo como muitos bolos recheados. Segue a receita.

Ingredientes

200 gr morangos lavados
350 ml leite condensado
200 ml creme de leite
1 limão ( suco)

Preparo

Bata todos ingredientes no liquidificador e leve à geladeira ou num recipiente de mousse ou para gelar e depois usar no bolo.
Ficará uma delícia.

Abraços


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Mousse de Coco & Limão

Este mousse é muito fácil e serve para colocar em tortas, coberturas e também recheios de bolos ou bolachas. Segue a receita.

Ingredientes

350 ml leite condensado
400 ml creme de leite
50 gr coco ralado
1/2 limão ( suco)

Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque no freezer por uns 25 minutos e sirva gelado com frutas frescas, tais como morangos ou uva.

Abraços

Aruna devi


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Suco de Morango & Abacaxi

Hoje fiz um suco muito bom com morangos e chá de abacaxi, ficou maravilhoso e muito saudável. Ouvi dizer que a casca do abacaxi tem muito mais benefícios então fiz o suco do chá da casca com o morango. Segue abaixo a receita.

Ingredientes

1 litro chá de abacaxi frio
10 morangos
8 colhs sopa açúcar demerara
1/2 limão ( suco)
1 fatia beterraba
1 pedaço pequeno gengibre

Preparo

Lave as frutas e o gengibre com casca mesmo e junto com os outros ingredientes bata no liquificador, coe e sirva gelado.

Abraços

Aruna devi

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