Vegan Brownies

Esta receita é pra quem adora chocolate e não come ovos ou consome leite. Este brownie é vegan e fica muito saboroso se servido com uma calda de morango, como fiz hoje em casa.

Ingredientes
2 xic. farinha com fermento
1 colh chá baunilha
3 colhs creme de leite ( soja)
200 gr chocolate meio amargo ( sem leite p/ vegans)

100 gr amêndoas trituradas ( ou nozes)
1 1/2 xic. água
1 colh chá fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xic óleo de girassol
2 1/2 colh sopa cacau em pó

Preparo

Numa bacia bata o creme de leite, açúcar e o óleo. Peneire a farinha, o cacau em po, o sal e o fermento e misture, adicione a água e bata aos poucos, coloque a baunilha e continue misturando.
Coloque os pedacos de chocolate numa bacia e deixe  derreter numa forma  com agua quente em banho maria.
Adicione o chocolate derretido a mistura e coloque as amendoas no final. Com uma colher coloque a mistura numa forma pequena untada. Asse por 30 minutos em um forno de 180 graus  ou até que  coloque um garfo e saia seco. Remova do forno e deixe esfriar por dez minutos. Coloque numa superficie fria e quando estiver totalmente frio corte em pedacos. Sirva com calda de morango e pedaços de frutas por cima.
Rende 10 pedaços

Abraços

Aruna devi



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Suco de Beterraba & Maça

Este suco combina as qualidades e benefícios da beterraba com maça, trazendo uma sabor refrescante e sendo ao mesmo tempo muito saudável, experimente e sirva para seus amigos.

Ingredientes
1 beterraba pequena cortada em fatias
1 maça média picada
800ml de água
1 limão ( suco)
8 colhs de açucar demerara
1 pedaço peq de gengibre
6 cubos de gelo

Preparo

Bata todos ingredientes no liquidificador e coe, sirva gelado para o seu almoço ou café da manhã.

Abraços

Aruna

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Cheesecake & Frutas Vermelhas

Aqui está uma receita de cheesecake muito simples e prática, vale a pena experimentar.

Ingredientes
200g de biscoito tipo maisena
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
250 g de ricota
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de creme de leite
2 e 1/2 envelopes de gelatina agar agar sem sabor
Folhas de hortelã para decorar

Calda de morango ou frutas vermelhas:
300g de morangos ou framboesas
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo


1º etapa:
Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa. Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.


2º etapa:
No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva com a calda de morango ou frutas vermelhas.


3° etapa:
Para a calda, no liquidificador bata a fruta (morango ou framboesa) com o açúcar até formar um purê. Peneire e acrescente o limão. Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos. Decore com folhas de hortelã

Abraços

Aruna devi


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Colomba Pascal Sem Ovos

Aqui está uma receita de colomba pascal mais saudável, sem ovos e sem rum. Se você for vegan pode substituir o leite pelo suco de laranja e a manteiga pelo óleo de girassol que funciona.

Ingredientes

• 1 xíc de uvas-passas sem sementes
• 1 xic chá gotas de chocolate
• 2 colh chá essencia de baunilha
• 60 g de fermento fresco para pão (4 tabletes de 15 g cada)
• 200 g de açúcar demerara
• 200 ml iogute natural
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 colh chá sal
• 1 colher (chá) de raspas de casca  de laranja
• 1/2 colh chá essencia de laranja
• 300 ml leite morno
• 4 xic de farinha de trigo
• 100 g de farinha de castanha de caju
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 2 gotas de essência de amêndoa
• 1/2 colher sopa de suco de limão

Preparo

 Prepare a massa: ponha as passas em 100 ml água morna
 Misture o fermento com o açúcar até formar uma pasta.
 Adicione a manteiga, iogurte, o sal, as raspas de casca de laranja, a essência de laranja e o leite.
 Ponha esses ingredientes um de cada vez e misture-os até incorporar bem.
 Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove até formar uma massa macia.
 Escorra as passas e junte à massa depois coloque o chocolate. Se a massa estiver grudando nas mãos acrescente mais farinha, ou um pouco de manteiga.
 Divida a massa em duas partes e ponha em formas de papel próprias para colomba.
 Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno médio preaquecido.
 Prepare a cobertura: misture a farinha de castanha de caju, o açúcar de confeiteiro, a essência de amêndoas e o suco de limão.
  Retire do forno e espalhe a cobertura.
 Devolva ao forno por mais 15 minutos, aproximadamente.

Abraços e Boa Páscoa


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