Suco de Ameixas & Beterraba

Olá queridos leitores, eu sei o quanto é difícil comer frutas com frequência e também balancear as dietas com bons legumes, a minha dica é sempre tomar um suco que misture pelo menos 2 frutas com 1 legume ou verdura, isto ajuda começar bem o dia e já ter as vitaminas que você precisa no café da manhã.

Ingredientes

2 ameixas maduras
2 fatias de beterraba crua
1/2 limão ( suco)
6 colhs sopa açúcar demerara
5 cubos de gelo
800 ml água filtrada
1 pedaço pequeno de gengibre

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquificador e coe, sirva gelado  no seu café da manhã.

Abraços

Aruna devi


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Bolo de Chocolate & Uva

Ingredientes

400 gr farinha com fermento
200 ml água
2 colhs sopa leite de soja em pó
3 colhs sopa melado
1 colh chá fermento em pó
1 colh chá canela em pó
4 colhs sobremesa cacau em pó
150 ml óleo de girassol
100 gr açúcar demerara
300 ml calda de uva ou geléia ( ver receita no blog)

Preparo

Junte todos os ingredientes em uma bacia e bata por uns 5 minutos sem parar, separe uma forma redonda untada com óleo de girassol e leve ao forno quente por uns 35 minutos. Retire do forno quando estiver seco no meio, veja com um garfo ou palito.
Deixe esfriar por alguns minutos e faça furos no bolo, coloque a calda de uva por cima e deixe na geladeira por uns 40 minutos. Sirva gelado com sorvete de creme.

Abraços

Aruna devi

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Arroz Aromático de Vagem & Milho

Hoje pensei em fazer um arroz temperado e com alguns legumes, ficou maravilhoso, vale a pena provar.

Ingredientes

200 gr milho cozido
100 gr vagem picada em fatias finas
4 xic arroz tipo longo
1 colh chá cominho em grão
1 colh chá açafrão
1 colh chá orégano
1/2 colh chá pimenta calabresa
2 colh chá sal
3 colh sopa azeite
2 colh sopa manteiga (opcional)
4 xic de água


Preparo

Coloque os temperos numa panela com o azeite e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o milho e a vagem, frite por uns 2 minutos e coloque o arroz sem lavar, frite por mais 3 minutos e acrescente a água quente. Misture e acrescente o sal e deixe cozinhar em fogo brando por uns 25 min. Quando estiver pronto acrescente a manteiga por cima e sirva quente.

Abraços

Aruna devi

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Mousse de Manga

Este mousse é feito de uma manga específica, manga coquinho, aquelas mangas pequenas mas muito docinhas. Encontrei algumas aqui na fazenda e fiz este delicioso mousse.

Ingredientes

5 mangas coquinho cortadas em fatias
250 ml leite condensado ( pode ser de soja)
200 ml creme de leite
1 colh chá raspas de limão

Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque na geladeira ou freezer por uns 30 minutos e sirva com raspas de limão por cima. Este mousse fica muito saboroso e este tipo de manga deixa um sabor incrivel.

Abraços

Aruna devi


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Limonada & Gengibre

Estou curtindo o feriado na fazenda, mas continuo fazendo as minhas experiências culinárias...Hoje fiz esta deliciosa e refrescante limonada com gengibre, ficou uma delícia, vale a pena experimentar nestes dias de calor.

Ingredientes

4 limões ( suco)
1 xíc de açúcar cristal
1 litro e 1/2 de água gelada
1 pedaço de gengibre 5cm

Preparo

Leve tudo ao liquificador por uns 3 minutos e coe, sirva com a decoração que quiser, pode ser uma rodela de limão.
Eu usei o limão verdinho, não sei se fica diferente com o amarelo.

Abraços

Aruna devi

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Chutney de Carambola

Na feira encontrei esta frutinha e pensei no que poderia fazer com ela, e fiz um chutney para acompanhar o almoço de hoje, picante e com um azedinho... ficou demais, vale a pena experimentar.

Ingredientes

1 colh chá pimenta calabresa
3 carambolas picadas e sem sementes
4 colhs sopa açúcar demerara
1/2 colh chá canela

Preparo

Numa panela pequena coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até que o doce fique cremoso. Sirva com samosas ou qualquer salgado, até mesmo ótimo acompanhamento para o seu almoço.

Abraços

Aruna

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Halava de Uva - Doce Indiano de Semolina

Aqui está um doce muito conhecido na Índia, ótimo para ser servido com frutas e sorvete.

Ingredientes

150 gr farinha de mandioca grossa ( ou semolina)
150 gr de açúcar demerara
100 gr geléia de uva
1 colh chá raspas de laranja
200 ml água fervente
100 gr manteiga sem sal
Uvas para decorar
3 colhs sopa de caramelo


Preparo

Numa panela coloque a farinha de mandioca e a manteiga para tostar no fogo baixo, mexendo sempre, fique por uns 10 minutos e enquanto isto dissolva o açúcar na água fervente e deixe por um tempo no fogo baixo e coloque as raspas de laranja, deixe ferver e coloque na farinha, mexa bem enquanto coloca a água para não formar bolinhas, depois de misturar bem, deixe continuar fervendo e acrescente a geléia.Misture e desligue o fogo. Reserve. Deixe esfriar um pouco e faça o caramelo com açucar, acrescente 1 colh sopa de agua e deixe cozinhar, por fim acrescente 1 colh sopa geléia na mistura e coloque sobre umas 10 uvas frescas. Deixe no congelador por alguns minutos e sirva com a halava.
Fica uma maravilha!!

Abraços

Aruna devi

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