Cupcake de Blueberries

Adoro época de festas porque conseguimos achar todos tipos de frutas especialmente as que nunca encontramos no Brasil como Blueberries ( Mirtilo), eu achei, depois de muito tempo, no mercado aqui do lado de casa, sempre quis cozinhar com esta frutinha linda e saudável,  agora consegui e fiz um bolo e maravilhosos cupcakes. Saboreie você também!!

Ingredientes

300 gr farinha de trigo com fermento
100 ml óleo de girassol
100 gr açúcar demerara
100 ml iogurte fresco natural
200 ml água filtrada
1 colh chá raspas de laranja
1 laranja ( suco)
100 gr blueberries

Preparo

Bata o açúcar, óleo e iogurte até que fique um creme, coloque o suco da laranja e as raspas, misture e coloque a farinha de trigo e a água mexendo aos poucos, bata por uns 3 minutos até que fique cremoso, caso precise de mais água acrescente, mas não muito, por fim adicione as frutinhas e misture sem bater. Leve ao forno já pré aquecido por 25-30 minutos e depois decore com chantilly e frutinhas em cima como eu fiz.

Grande abraço

Aruna devi

http://www.arunacuisine.com