Suco de Cenoura com Hortelã

Hoje fiz um suco de cenoura diferente e que ficou delicioso. Vale a pena experimentar, pelos valores nutricionais principalmente.

Ingredientes

2 cenouras cruas em pedaços
8 colh sopa açúcar demerara
1 limão ( suco)
5 folhas de hortelã
1/2 folha capim cidreira
1 pedaço de gengibre pequeno
1 litro de água
gelo se preferir

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe, sirva gelado ou com água fresca. Eu prefiro filtro de barro, pois conserva a água fresca e natural.

Abraços

Aruna

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Laddu - Bolinhas Doces de Farinha de Grão de Bico


Ingredientes

1 1/2 xic. de farinha de grão de bico
2 colhs sopa de semolina
1/2 xic de manteiga sem sal
3/4 xic de açúcar demerara
4 colh sobremesa de amendoas fatiada
1/4 de semente de cardamomo
1 colh chá de mel

Preparo

Coloque em uma panela a semolina, a farinha de grão de bico e a manteiga, deixe no fogo brando por uns 10 minutos, mexendo sempre até que fique com uma cor mais escura, marrom claro. Quando estiver mudando de cor você irá sentir um cheiro bom do grão de bico no ar. Deixe esfriar um pouco e acrescente os outros ingredientes. Deixe algumas amendoas para decorar. Forme bolinhas na sua mão e depois passe num pouco de mel e passe nas castanhas para grudar. Continue até que termine as bolinhas, deve render umas 15 bolinhas.

Depois de frio pode colocar num recipiente com tampa que dura até 3 semanas.

Grande abraço

Aruna devi

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Espaguetti Com Almondegas De Soja


Tomaz Vello

Ingredientes
250 gr espaguetti fresco
100 gr extrato de tomate
1 colh sopa manjericão fresco
1/4 tumerique em pó
1/4 cominho em pó
1/4 páprica doce
1/4 pimenta calabresa
150 grs tofú fresco ( ou almondegas de proteina de soja)
50 gr farinha de trigo
1 colh chá sal
1/2 colh açúcar demerara
óleo de girassol para fritura
2 colh sopa azeite

Preparo
Em uma bacia junte o tofú e amasse bem até que fique bem macio, misture os temperos secos, menos a pimenta. Acrescente a farinha e forme bolinhas de no máximo 5 cm de diâmetro, coloque 1/2 chá sal. Frite em óleo quente, coloque apenas 5 de cada vez. Escorra e reserve.

Ao preparar o molho acrescente as 2 colh de azeite, frite a pimenta calabresa e acrescente o restante do sal e o extrato de tomate. Por fim coloque o manjericão fresco e o açúcar demerara.

Numa panela com água fervente acrescente o macarrão e cozinhe por uns 8 à 10 minutos, escorra a água e reserve um pouco para misturar no molho, apenas 2 colheres, fará com que seu molho fique mais consistente.

Sirva a massa com o as almôndegas de tofú e coloque o molho por cima.

Serve 2 pessoas

Abraços

Aruna devi

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