Torta de Palmito Vegan



Esta receita não leva ovos, e alguns ingredientes podem ser substituídos pelos vegans.

Ingredientes

Massa

2 xic. farinha de trigo
150 gr manteiga ou margarina
1 colh chá sal
100 ml iogurte natural ( pode ser de soja)

Recheio

100 gr ervilhas
150 gr palmito picado
1 colh chá sal
50 gr azeitonas picadas
1 colh sopa farinha de trigo
1/2 açafrão em pó
1/2 manjericão desidratado
1/2 cominho em pó
1/4 pimenta calabresa
5 colhs sopa azeite
coentro ou salsa picada
queijo de sua preferência ( tofú, catupiry, parmesão)

Preparo

Misture todos os ingredientes da massa em uma bacia e forme uma massa consistente, você vai observar que ficará bem macia, envolva em um plastico filme e leve a geladeira.
Numa panela frite os temperos secos e depois adicione as azeitonas, coentro picado e o restante dos ingredientes, menos a farinha, deixe cozinhar por alguns minutos para pegar o gosto dos temperos e depois adicione a farinha e o queijo. Deixe esfriar.
Pegue a massa da geladeira e abra com um rolo, mas é importante que ela esteja no meio do plástico filme, assim você estará tocando o plástico e não a massa, assim fica mais fácil. Pegue uma forma com fundo removível e separe a massa em 2 partes uma para o fundo e a outra para cobrir o recheio. Abra a massa e ajeite no fundo da forma e coloque o recheio, depois abra a outra parte e coloque a massa para cobrir, arrume dos lados e se quiser faça alguns desenhos com a massa que sobrar.
Coloque na geladeira por uns 5 minutos enquando você esquenta o forno à 180graus, retire da geladeira e leve ao forno, se quiser passe um pouco de uma mistura de azeite com mel por cima para dar uma cor na torta.
Asse por uns 35 min ou até que doure dos lados e em cima.
Retire do forno e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Abraços

Aruna


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Suco de Cereja & Manjericão




Sempre li que o manjericão é ótimo para gripes e resfriados e a cereja tem propriedades anti cancerígenas. Sempre sobram frutas do natal, eu tinha estas cerejas frescas do meu bolo que aniversário que não usei e decici usar no suco, ficou muito bom.

Ingredientes
6 cerejas frescas
8 folhas de manjericão fresco
1 pedaço de gengibre
1 litro de água filtrada
8 colhs sopa açúcar demerara
3 cubos de gelo
1 laranja (suco)
1 limão ( suco)

Bata todos ingredientes e coe, sirva gelado.

Abraços e boas festas

Aruna devi

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Bolo de Chocolate & Frutas Vermelhas


Em comemoração ao meu aniversário fiz um pequeno bolo de chocolate sem ovos, nem leite com recheio de frutas vermelhas e cobertura de chocolate. Segue a receita:

Ingredientes
1 receita de bolo de chocolate ( ver receitas abaixo)
200 ml geléia de frutas vermelhas
100 gr cerejas frescas
200 gr chocolate meio amargo
1/2 xic água
1 colher de sopa manteiga
1 xic açucar de confeiteiro

Preparo
Corte o bolo em 3 partes, bolo redondo e recheie no meio com geléia de frutas, as 3 partes e coloque em cima novamente, arrumando numa forma redonda ou pirex.
Numa panela misture o chocolate a manteiga e um pouco de água, derreta e depois misture o açucar de confeiteiro, fora da panela. Cubra o bolo com a mistura e decore com as cerejas e leve a geladeira.

Sirva gelado com um suco de fruta,

Abraços

Aruna devi

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Sorvete de Pina Colada




Ingredientes
1 abacaxi maduro em pedaços
1 xícara de leite de côco
1 xícara de açúcar ( de sua preferência)
1 banana
1 colher chá essencia de baunilha

Preparo
Corte o abacaxi em cubos, retire o miolo e descarte, bata no liquidificador ou mixer, adicione os outros ingredientes e leve à geladeira para esfriar por umas 2 horas. Sirva com frutas tropicais ou calda de sua preferência.

Serve 4 pessoas

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Leite de Coco & Tâmaras


Ingredientes
2 xícaras de leite de coco
4 tâmaras sem caroço
2 colhs chá de gengibre ralado
4 colhs sopa de açúcar demerara

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado ou morno, como de preferência.

Serve 2 pessoas

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