Torta de Brócolis & Ricota




Segue uma torta deliciosa de brócolis e ricota, sem ovos na massa e muito leve. Para os vegans pode-se trocar a ricota pelo tofú.


Ingredientes

4 xic. farinha com fermento
1/2 óleo de girassol
2 xic. água filtrada
2 colhs chá fermento em pó
1 brócoli e buquês
2 colhs sopa azeitonas picadas
1 xícara ricota picada em pedaços pequenos
1 colh chá cominho em pó
1 colh chá açafrão em pó
1 colh chá salsa desidratada
1 colh sopa salsinha fresca
1/2 xíc de provolone ralado
1/2 colh chá pimenta calabresa
3 colhs  chá sal
azeite


Recheio

Numa panela frite os temperos com um pouco de azeite e logo em seguida coloque o brócolis e a azeitona, junte a ricota e deixe cozinhar com um pouco de água por alguns minutos até o brócolis ficar um pouco macio, junte o sal e deixe a água secar para que não fique muito molhado. Após cozido reserve e deixe esfriar um pouco.

Preparo da Massa

Junte a farinha, óleo, 1 colher chá sal, e aos poucos a água, misture bem até que fique uma massa cremosa como de bolo e depois acrescente o restante do fermento. Em uma forma quadrada coloque azeite, umas 4 colheres e unte a forma, coloque uma parte da massa, depois o recheio, após acrescente algúm tipo de queijo se quiser eu coloquei o provolone, junte a segunda parte da massa e coloque salsa desidratada por cima e leve ao forno pre aquecido à 230 graus. Asse por uns 35 minutos ou até que fique dourada por cima e seca no meio.
Sirva com chutney de tomate no chá da tarde ou no almoço.

Abraços

Aruna devi



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Bolo Napolitano Vegan




Ingredientes

3 1/2 xic de farinha com fermento
1/2 xic óleo de girassol
1 xic açúcar demerara
2 xic de água filtrada ou mais se necessário.
2 colhs sopa cacau em pó sem açúcar
2 colhs chá corante comestível rosa.

Preparo

Bata o açúcar com o óleo por alguns minutos e acrescente o restante dos ingredientes menos o cacau. Separe a massa em três partes, coloque a parte branca na forma, depois junte 2 colhs chá de corante rosa na segunda parte e coloque na forma por cima da primeira parte e depois junte o cacau em pó na terceira parte e junte por último, ou troque as camadas e faça como achar melhor. Eu coloquei a rosa por último.

Asse por 35 minutos em forno médio.

Abraços

Aruna devi




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Suco de Laranja & Abacaxi



Ingredientes

4 laranjas ( suco)
1 pedaço de gengibre
1 xícara de abacaxi picado
8 colheres de sopa de açúcar demerara
1 limão ( suco)


Preparo

Bata todos ingredientes no liquidificador e coe, leve a geladeira por 1h e sirva em seguida. Fica muito refescante e tem diversos benefícios.

Abraços

Aruna


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Pudim de Limão & Calda de Goiaba





Ingredientes

400 ml leite condensado
400 ml iogurte natural
1 colh sopa raspas de limão


Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em forminhas de bombocados, leve ao forno por uns 20 minutos e retire, deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora. Sirva com calda de goiaba, frutas vermelhas ou de uvas vermelhas. Eu já fiz com todos e fica delicioso.

Abraços

Aruna

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