Trifle



Segue aqui uma receita muito encontrada na Inglaterra e saboreada nos dias de festas como hoje.

Ingredientes

400 gr doce de abacaxi, ou frutas vermelhas com calda
200 gr chantilly
200 gr frutas vermelhas( morangos. uvas, pessegos)
1 bolo pequeno cortado em pedaços
300 ml de creme de maizena com açúcar

Preparo

Encontre um recipiente de vidro, pois a idéia é que fique tudo a mostra, coloque primeiramente os pedaços de bolo e o doce que você escolher, procure arrumar de maneira que a parte de fora mostre as  camadas, em seguida coloque o creme de maizena ainda quente e grosso, para que quando esfriar fique firme, por cima pode colocar mais frutas e por ultimo a camada de chantilly, cubra com frutas de sua preferência enfeitando para que fique atrativo aos olhos. Existem vários tipos de trifle uma mais bela que a outra, mas a idéia é sempre a mesma, bolo tipo esponja, frutas em calda, creme e chantilly, coberto com frutas no final.
Ótimo 2012 e que neste ano possa te trazer mais outras receitas deliciosas e saudáveis.

Abraços

Aruna devi

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Chocotone Vegan



Aqui está a receita de um dos panetones mais procurados para quem não curte frutas cristalizadas ou uvas passas e também para os viciados em chocolate. Você vai adorar, experimente com sorvete neste calor.  
 

Ingredientes

400 gr farinha de trigo
3 colhs leite em po (soja se for vegan)
2 xic água
2 1/2 colh chá fermento para pão seco
150 gr açúcar demerara
150 gr gotas de chocolate ( sem lactose se preferir)
1 colh chá sal
2 colh chá essência de panetone
150 ml óleo de girassol

Preparo

Panetone é como um pão de frutas então usaremos as mesmas técnicas do pão. Misture os ingredientes molhados em uma bacia e mexa com uma colher de pau, depois misture a farinha com o fermento seco, sove por alguns minutos, uns 10 minutos seria suficiente.Deixe descansar por 1h, depois disto sove a massa novamente e acrescente as gotas de chocolate, coloque em forminhas de panetone e deixe crescer na forma por mais 40 min.Leve ao forno medio por 35 minutos e retire, deixando esfriar para servir.
Este ficaria uma maravilho com sorvete de creme ou morango.

Abraços

Aruna devi
 
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Cupcake de Natal



Ingredientes

300 g farinha com fermento
150 gr acúcar demerara
150 ml óleo de girassol
100 gr amendoas picadas
1 colh chá raspas de limão
1 colh cha fermento em po
2 colh sopa leite em po
2 xc agua filtrada
100 gr uvas passas
100 gr frutas cristalizadas
1 colh cha essencia de panetone

Preparo

Coloque o açúcar, óleo, e mexa por alguns minutos, acrescente a farinha e a essencia de panetone, misture e acrescente o leite em pó e a água, bata por alguns minutos, acrescente as raspas do limão e por fim as frutas e passas, misture bem e por último coloque a colher do fermento.
Coloque em forminhas para cupcakes e asse por 30 em forno médio. Retire do forno e sirva com sorvete de maracujá como fiz aqui.

Abraços

Aruna devi

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Panetone Sem Ovos




Fazer panetones sem ovos não é fácil, porém estes ficaram macios e saborosos, especialmente com um toque de raspas de laranja que coloquei. Experimente, esta delícia saudável.

Ingredientes

4 xic. farinha de trigo
1 1/² xic. água
1 colh sopa raspas de laranja
3 colh chá fermento para pão seco
1/2 xic açúcar demerara
1/2 xic. frutas cristalizadas
1/2 xic. uvas passas
1 colh chá sal
3 colh chá essência de panetone
1/2 xic.  óleo de girassol
1 colh sopa leticina de soja


Preparo

Panetone é como um pão de frutas então usaremos as mesmas técnicas do pão. Misture os ingredientes molhados em uma bacia e mexa com uma colher de pau, depois misture a farinha com o fermento seco, sove por alguns minutos, uns 10 minutos seria suficiente.Deixe descansar por 1 hora. Coloque um pouco de farinha de trigo nas frutas e misture na massa,  depois sove por mais alguns minutos e coloque nas forminhas e deixe crescer por mais 20 min em um lugar morno, as vezes é interessante aquecer um pouco o forno e desligar e deixar o panetones nas forminhas crescendo lá,  depois asse em forno medio por uns 35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar, sirva com chá ou suco neste calor, talvez com uma geléia para acompanhar, fica muito saboroso.

Abraços

Aruna devi


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Bolo Recheado de Abacaxi & Passas



Ingredientes

400 g farinha com fermento
150 ml leite condensado ( para vegans pode ser o leite condensado de soja)
150 ml óleo de girassol
1 colh chá fermento em pó
300 ml água filtrada

Recheio

1 abacaxi médio em pedaços
4 colhs sopa uvas passas
150 gr açúcar demerara
1 colh chá canela
1 colh chá noz moscada
50 gr côco ralado

Preparo

Para o doce de abacaxi coloque o abacaxi em pedaços pequenos com açúcar e as especiarias, depois de uns 20 minutos cozinhando acrescente o côco ralado e retire do fogo, deixe esfriar enquanto prepara a massa do bolo.
Coloque o óleo, leite condensado e a farinha, acrescente a água aos poucos até que fique uma massa cremosa. Bata por uns 5 minutos até que as bolinhas dissolvam e acrescente mais 1 colh chá de fermento em pó. Misture e numa forma untada coloque metade da massa e por cima o recheio de abacaxi já frio, cubra com o restante da massa e leve ao forno quente, deixe assar por uns 35 minutos e se estiver dourado em cima e assado por dentro retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Este é um ótimo bolo para servir no chá da tarde ou café da manhã.

Abraços

Aruna devi


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Chai - Chá Cremoso de Especiarias


Neste friozinho um chá de especiarias é ótimo para aquecer especialmente com um bolo quentinho.

Ingredientes

3 xic água
2.5 cm gengibre fresco picado
1 canela em pau
3 cardamomos ( sementes)
3 cravos
6 colhs sopa açúcar demerara
6 colhs leite em pó instantaneo

Preparo

Numa panela de fundo grosso ferva a água com o gengibre, canela, cardamomo e os cravos. Deixe ferver em fogo baixo por uns 10 minutos. Coe o chá e coloque o açúcar, sirva numa xícara com 1 colh de sopa de leite em pó, mexa bem e sirva com bolachas ou bolo quente.
Adorável receita que vai bem nos dias frios.

Abraços

Aruna devi

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Sorvete de Morangos Frescos


Aqui está uma receita simples e deliciosa de sorvete de morango. Uma delícia para servir com bolos e o seu panetone preferido.

Ingredientes

400 gr morangos frescos lavados
400 ml leite condensado
400 ml creme de leite
5 morangos picados

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma de sorvete ou bacia pequena com os 5 morangos picados, misture e  leve a geladeira por umas 5 ou 6 horas e sirva com um bolo de sua preferência.

Abraços
Aruna devi

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Croquetes de Couve Flor & Farelo de Pão


Na verdade eu fiz estes croquetes de um sabji que havia feito ontem  e hoje decidi experimentar um croquetes com fibras de pão, ou seja pão integral esfarelado, dizem que fica muito crocante, e depois do teste percebi que realmente fica muito bom. Segue a receita.

Ingredientes

200 gr couve flor cozido com sal
100 gr rúcula cozida no vapor
2 colh sopa de farinha de milho ou para cuscus
2 colh sopa farinha com fermento
200 gr pão esfarelado ( usei o integral, pode tentar usar o branco)
1 cenoura picada em cubos pequenos e cozida
1/2 colh chá cominho
1/2 colh chá tumerique
1/2 colh chá ervas finas
1 colh chá sal

Preparo

Misture todos os legumes e amasse bem, depois coloque a farinha e o pão esfarelado, acrescente o sal e os temperos e forme croquetes e frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva com chutney de tomate.
Ficará uma maravilha para os dias que quiser algo prático e rápido.

Abraços

Aruna devi

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