Veggie Burger



Ingredientes

300 gr proteína de soja
água morna
1/2 colh chá pimenta calabresa
1/2 colh chá cominho em pó
1/2 colh chá açafrão da terra
azeite de oliva
1/2 colh chá ervas finas
1 colh chá sal
1/2 colh chá pimenta do reino
farinha para dar liga
1/4 pé de rucula
2 tomates fatiados
Chutney de tomate
Pão Integral de Minuto (ver receita anterior)


Preparo

Deixe a proteína de molho na água morna e escorra bem jogando água fria ao mesmo tempo, depois frite os temperos no azeite e acrescente a soja, cozinhe por um tempo e despeje numa bacia.

Misture a farinha e quando der liga forme o hamburguer e frite em uma colher de óleo de azeite, deixe fritar bem dos dois lados e coloque no fogo baixo com a tampa na frigideira. Após grelhar dos 2 lados, coloque o queijo em cima, depois de derretido sirva com rúcula, tomates e chutney de tomate. O pão que usei, foi o pão de minuto que já passei a receita anteriormente. Ficou delicioso, acho que as crianças vão amar.

Abraços

Aruna


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Samosa Doce



Ingredientes

Massa

250 gr farinha de trigo
6 colh de sopa oleo de girassol
água fria


Recheio

3 maças sem casca e picadas
50 gr de uvas passas
1 colh chá canela em pó
1/2 colh chá noz moscada em pó
1/2 xic açúcar demerara
1 pit de sal
1 colh de chá maizena


Preparo

Misture a farinha e o óleo, acrescente a água aos poucos e forme uma massa homogênia, sove por alguns minutos e deixe descansar por 15 min, enquanto você prepara o recheio.

Coloque as maças, as uvas passas, a canela e noz moscada, acrescente o açúcar e um pouco de água, deixe cozinhar a maça, quando estiver macia, misture a maizena com um pouco de água fria e despeje nas maças, quando o caldo engrossar e tiver consistencia retire do fogo e deixe esfriar.
Assim que esfriar, forme bolinhas com a massa e abra em discos com um rolo, coloque o recheio e feche da maneira que achar melhor, pode colocar um pouco de água nas bordas pra não abrir. Eu faço estilo trancinhas.

Coloque no forno por uns 35 minutos e desligue o forno, deixe lá por mais alguns minutos para corar e decore com açúcar de confeiteiro e chocolate em pó como fiz. Pode também colocar uma calda ou mel, ficará muito boa.

Sirva morna, esta receita faz 10 samosas médias.

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