Torta de Bananas Caramelizadas


Hoje eu trago pra vocês uma torta com bananas caramelizadas por cima, é muito simples de fazer e o resultado fica demais.

Ingredientes
400 gr biscoito de maizena
200 gr de manteiga
1 lata de  leite condensado
100 ml creme de leite
2 limões
6 dúzia de bananas
açúcar demerara
1 colh de chá de canela

Preparo
No liquidificador ou em um mixer triture os biscoitos até que fica um pó, acrescente a manteiga e misture bem, coloque numa forma de pizza espalhando em todos os lados e arrumando para formar uma massa. Leve ao forno por uns 10 minutos, forno médio. Retire e deixe esfriar.
Bata o leite condensado com o suco dos limões e depois que formar um creme acrescente o creme de leite. Leve ao freezer por uns 15 min .
Corte as bananas no meio, para que forme duas fatias e separe, numa frigideira coloque um pouco de caramelo feito com açúcar , canela e um pouco de água, toste as bananas dos dois lados e retire, não deixe cozinhar muito senão pode derreter a banana, a idéia é que somente caramelize dos dois lados e continue firme.
Quando a base estiver fria coloque o creme de limão, e depois arruma as bananas por cima do creme, leve ao freezer por uns 10 minutos ou a geladeira, sirva fria como sobremesa aos seus convidados, irão adorar.

Abraços

Aruna devi
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Pão de Queijo com Azeitonas

Hoje fiz um pão de queijo diferente com azeitonas e alguns temperos e ficou muito bom. Segue abaixo a receita.


Ingredientes

750 gr polvilho doce
100 gr queijo ralado prato ou parmesão
100 gr azeitonas picadas
2 colh chá sal
200 gr manteiga sem sal ( ou óleo de girassol)
água morna
1 colh chá orégano
5 batatas médias cozidas

Preparo

Em uma bacia amasse as batatas e faça um purê, acrescente a manteiga, o queijo, sal, azeitonas, orégano e aos poucos acrescente o polvilho doce, coloque 200 ml de água morna e continue acrescentando o polvilho e mais água até que forme uma massa homogênia e faça bolinhas.
Unte a forma com a mesmo polvilho e leve ao forno quente por uns 30 minutos.
Sirva com chutney de tomate e um suco de sua preferência.

Abraços

Aruna devi

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Suco Refrescante de Manga



Hoje fiz um suco que ficou muito refrescante e delicioso.

Ingredientes
1 manga média em fatias
8 colhs sopa de açúcar demerara
1 litro de água filtrada
1 limão ( suco)
1 pedaço de gengibre


Preparo
Junte todos os ingredientes num liquidificador e bata por 3 minutos e coe. Sirva em um copo longo e decorado com fatias de limão.

Abraços

Aruna


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Nhoque sem Ovos


Ingredientes

4 batatas médias
1 xic farinha de semolina
2 colh chá sal
1 colh chá açafrão em pó
1 colh chá orégano
2 colh chá azeite
6 tomates frescos
2 colhs manteiga
1/2 colh pimenta calabresa seca
1 colh sopa manjericão fresco
1 colh chá açúcar demerara

Preparo

Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos, numa panela coloque 1 colh açafrão em pó, orégano e o azeite e frite as batatas por uns 2 minutos, coloque somente um pouco de água no fundo e 1 colh de sal,  cozinhe no vapor. Quando estiverem macias retire e leve ao forno por uns 10 minutos. Amasse as batatas e forme um purê, coloque a farinha de semolina aos poucos até que forme uma massa homogênia, mas que fique macia e não muito seca senão o nhoque ficará duro.
Enrole a massa e forme massinhas compridas e corte em pedaços de 2 cent. e coloque em água fervente, quando o nhoque subir você pode retirar da panela e deixar escorrer. Quando terminar de cozinhar todos, reserve e faça o molho. Cozinhe os tomates na água e depois que a casca estiver saindo, retire do fogo e sem casca bata no liquidificador, numa panela frite 2 colhs azeite, pimenta calabresa, manjericão e a manteiga, coloque o molho e deixe cozinhar por uns 10 minutos, coloque 1 colh de açúcar e deixe mais alguns minutos até que fique um molho consistente.

Despeje o nhoque numa forma ou refratário e coloque o molho, por cima coloque queijo ralado ou tofú ralado para os vegans. Deixe no forno por uns 10 minutos e sirva quente. Muito macio e delicioso.

Grande abraço

Aruna devi

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