Lasanha de Couve & Abóbora




Com inspiração dada por um amigo do Canadá eu experimentei este delicioso prato. Lá geralmente a combinação vai Kale o que seria o mais parecido com o nosso couve manteiga.

Ingredientes

1 maço de couve manteira picada e refogada
300 gr abóbora cozida e amassada como pure
1 pacote de massa para lasanha de sua preferência cozida
200 gr queijo mussarela 
1 extrato de tomate grande
1 colher chá pimenta calabresa
1 colher chá açafrão em pó
10 folhas de manjericão 
2 colheres chá ervas finas
1 colher chá açúcar
2 colheres chá sal
2 colheres sopa azeitonas picadas
azeite


Preparo

Para o molho refogue os temperos secos no azeite e coloque as azeitonas e coloque o extrato de tomate e 1 xícara de água e deixe cozinhar um pouco, coloque o manjericão e o açúcar, o sal e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do fogo e reserve. Num refratário coloque um pouco de molho no fundo e coloque primeiro a massa da lasanha, cubra com abóbora e couve, somente um pouco e o molho e por último o queijo, depois faça o mesmo com mais uma camada, por último coloque o molho, o queijo e algumas folhas de majericão, coloque um papel aluminio e leve ao forno por uns 35 minutos, depois olhe se estiver dourado dos lados e em cima, retire e sirva com arroz ou puro, é uma delícia de massa, todos vão adorar.

Abraços

http://www.arunacuisine.com

Cupcakes de Natal Vegans



Estes são uns cupcakes vegans de natal com passas e canela.

Ingredientes

3 xícaras de farinha com fermento
1 xícara de açúcar cristal ou demerara
1/2 xícara de óleo de girassol
1/2 xícara de passas
1 colher sobremesa de canela em pó
2 colheres de chá essencia de panetone
2 xícaras de água ou mais
1 laranja ( suco)
1 colher sopa raspas de laranja

Preparo

Junte o óleo, açúcar, raspas de laranja, essencia, canela e misture bem e depois adicione o suco de laranja e a farinha aos poucos alternando com a água, coloco mais se necessário a fim de que fique uma massa cremosa, junte as passas ao final, passando-as primeiro em farinha e depois colocando na massa, coloque em forminhas de cupcakes e leve ao forno pré aquecido. Deixe assar até que fique dourado em cima e seco no meio, retire do forno e sirva com sorvete de creme.

Abraços e bom Natal.

Aruna






http://www.arunacuisine.com