Colomba Pascal Vegan


Ingredientes

4 xícaras farinha branca
2 colheres chá essência de panetone
1 colher chá essência de laranja
1 colher sopa raspas de laranja
2 colheres sopa lecitina de soja
1/2 xícara açúcar cristal
3 colheres chá fermento de pão seco
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 1/2 xícara de água
1 colher chá sal
1 xícara de passas escuras
1 xícara de frutas cristalizadas
100 gramas nozes picadas

Preparo

Misture óleo, açúcar, essências, raspas, lecitina, farinha, fermento, sal e água, forme uma massa homogênia para sovar e sove por uns 10 minutos, deixe a massa descansar por uns 30 minutos e sove novamente, coloque as frutinhas, nozes e passas e divida em formas de colomba ou panetones e deixe crescer por mais 30 minutos, coloque uma cobertura de açúcar, canela e um pouco de água para formar uma crosta crocante, leve ao forno e deixe até que asse por complete, geralmente asse em forno de 200 graus por 35 min.

Sirva com um sorvete, fica uma delícia.

Abraços




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