Ingredientes
1 xícara de arroz para risoto
4 xícaras de água
1 colher de sopa manteiga
1 colher chá sal
1 xícara de espinafre picado
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
Preparo
Em uma frigideira grande e funda coloque a manteiga e frite o arroz no fogo baixo de depois de uns 5 minutos coloque 1 xícara de água e depois conforme for secando adicione as outras 3 xícaras. Em outra panela refoge o espinafre somente em um pouco de azeite e reserve. Adicione o sal ao arroz enquanto cozinha e por fim qdo estiver al dente não muito duro sem muito mole e ainda cremoso, coloque o espinafre e as azeitonas, sirva logo em seguida quente.
Se quiser adicionar queijo parmesão ou manteiga ao servir fica ótimo também.
Abraços
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